清迈,是泰国第二大城市,是清迈府的首府,也是泰国北部政治、经济、文化的中心,其发达程度仅次於首都曼谷。面积 20,107 平方公里,人口 160 万。市内风景秀丽,遍植花草,尤以玫瑰花最为著名,有“北国玫瑰”的雅称。清迈的天然环境优美,平均海拔 300 米,是泰国的高原城市,气候凉爽,是著名的避暑胜地。清迈曾长期作为泰王国的首都,至今仍保留着很多珍贵的历史和文化遗迹。城区内代表着泰北灿烂历史文化的古老寺庙,同时,清迈的丝绸、纺织品等也著称于世,每年都有大批丝绸、纺织品出口,是泰国制造业的重要支柱。

清迈北邻缅甸。多山。东部为坤丹山脉,西部为英坦昂山脉,山峰多在 2,000 米以上,主峰英坦昂峰是全国最高峰,海拔 2,576 米。中部为宾河流域。森林面积 16,700 平方公里,占全府土地 73%。十三世纪时,建有兰那王国,多历史文物。产烟叶著名,产量居全国第一。其他有柚木、稻米等。有纺织、碾米、卷烟等厂。矿产有石油、钨、银、锡等。

清迈是泰国古都,著名的历史文化古城,建于 1296 年。1296 年 4 月  14 日清晨 4 点,清迈在曼格莱王 (King Mengral) 的领导下落成,伏着良田千里、滨河护卫,清迈成为泰国黄金时期的根据地,并逐渐成长为现今泰国最大的一府、第二大城。

在清迈的府会厅前有一座三王雕像,述说着清迈城是得到了另外两位国王的帮助。传说曼格莱王在一次打猎时发现这里出现被视为吉祥象征的白色水鹿、白鹿与白老鼠,因此决定在此建城。 曼格莱王与素可泰的蓝坎亨王 (King Ramkhamhaeng)、帕尧 (Phayao) 的南蒙王  (King Ngam Muang) 互结友好条约,形同兄弟,在建造清迈城时,得到二王非常大的帮助,集结了 9 万人参与城市的兴建。建好后的清迈城绕着一条18公尺的护城河,是一个长方形,东西宽 1800 公尺,南北长 2000 公尺。 清迈的黄金时代是在提洛卡拉王在位期间(西元 1441 到 1487  年),他盖了柴尤寺 (Wat Chet Yot)、 完成了柴迪隆寺 (Wat Chedi Luang),并于西元1455年在柴尤寺举办了第八次的世界佛教会议,将兰那的文化带到全盛时期。

现今的清迈府为泰国第二大城市,但是观光客多半还是仅参观位于清迈府西方、占地 360 平方公里的清迈古城及其近郊。清迈城处海拔 310 公尺的盆地上,距离曼谷 700 公里,凡是北部的宗教、文化、经济、教育和运输都以此为中心,它与曼谷有着天壤地别的时空感,曼谷炫丽又忙碌,清迈则纯朴悠闲,是泰国最让人流连忘返的城市。

到清迈有两个地方不能不去,一是大象学校。这所建立在森林中的象学校,不但聚集了近百头大象,而且经过学习的大象们非常聪慧,能很好地与人交流,如当它们表演节目时,游人赏给吃食,会表示谢意;赏钱时,有训象员在旁,便老老实实地上交,没有训象员在旁,便一溜烟跑到小摊前买芭蕉解馋。这些大象会踢足球,还有守门员,把射向球门的球给扑出去。最绝的是有些象还会画画,其中有头象画的画不比出了名的画家差,装饰起来就是一幅极有想法的抽象现代画。另外一处是著名的金三角,即当年种罂粟花的毒品出产地,现在虽然罂粟已没,湄公河的毒品交易也被取消,但罂粟展览馆值得一看,湄公河也值得一游。清迈古城门附近可见众多旧佛寺和各色纪念碑。最接近市区而值得参观之处是雄踞山峰的双龙寺(WatPhrathatDoiSuthep)和泰皇夏日行宫(PhupingPalace)。清迈博物馆也值得一览,馆内珍藏着大量文物,可追溯到孟莱王、素可泰时代。

品尝清迈地道菜式的最佳方法是进食清迈传统的康马晚餐(KhanTokDinner)及“卡奥•索易”风味小吃。 “康马” (Khantok),是一种别有风味的晚餐,Khan 意为碗,Tok为矮的圆台。据说原是皇帝所吃。吃时不设餐桌,只有矮小的圆桌。进食的人必须事先脱去鞋子,然后盘膝席地围坐“康马”周围。昔日吃康马晚餐均伴以蜡烛照明,现在已改用灯光微暗的电灯替代。进食前先喝清凉的饮料,然后上菜,饭放在传统的竹篓中。用餐时有指甲舞、蜡烛舞之类民间舞蹈和音乐助兴,气氛愉快,饶有风味。著名的康马晚餐费用为 200 铢,包括接送游客来往、一顿丰盛的地道泰式佳肴、泰国传统歌舞、泰北少数民族舞蹈表演等。现在游客大多喜欢去体验康马,但是因为就餐时要脱鞋子,所以人多的时候就餐环境会有点……

清迈的“卡奥•索易”,则是一种泰国北部小吃,味道辣、酸、甜俱有,十分可口,由普通的黄色面饼浇以浓浓的咖哩酱,再铺上煎饼即成。清迈当地菜以“辣味”闻名,炸食、炒菜种类很多, 风味独特,还有许多小有名气的当地风味食品,味道自然鲜美。风味食品包括颇辣的辣肠和辣味温和的考索以面,泰北咖哩和肉酱等。清迈的辣肠形状较中国的略大,可切片后蘸鱼露吃,也可切片后佐以花生、柠檬粒、生菜、生姜和辣椒子伴食;泰北咖喱香而不辣,颇合华人口味;肉酱香脆可口,是以虾糕、辣椒伴以猪肉条、佐以 炸猪皮制成。泰北名菜有烤鸡、”SomTam” 木瓜沙律(这种沙律混合了木瓜丝、虾米、柠檬汁、鱼露、大蒜和随意掺杂的碎辣椒)以及一种叫 “Naem” 的酸肉。还有一家冰淇淋店要特别推荐一下,就是 Swenson,味道特别好,女客人一定会非常喜欢的!     清迈有许多餐厅和酒楼,有专门供应各国菜式的餐厅,亦有供应地道泰北美味的浓辣菜式的酒楼,还拥有不少外国餐馆,大多价格适当。市中心位于 Chang Klan 路和 Loi Khro 路交汇处西侧的长康路附近,则是著名的夜市,开设有各种风味熟食档和餐馆,自黄昏至半夜,热闹异常,在此购物、夜宵,富有情趣。

素贴山,位于清迈以西 16 公里处,海拔1,667 米,是清迈天然的了望台。普拉素贴寺(Wat PhraThat Doi Suthep)是山上的主要游览点之一。素贴山 Doi Suthep Mountain 位于清迈市南 6 公里处,海拔 1000 米,是清迈市的标志。当地华语称此山为“遇仙山”或“会仙山”,因山上有著名的素贴寺而闻名。山坡上开满五色玫瑰,山顶白云缭绕,风光秀丽。登临山顶,清迈市全景尽收眼底。

普拉辛寺(Wat Phra Singh)又译帕辛寺,别名双龙寺或舍利子佛寺,是泰国著名的旅游景点,清迈规模最大的佛寺,与契迪龙寺(Wat Chedi Luang)同为清迈地位最崇高的寺庙。位于旧市街西端(Sam Lan Road)、海拔 1000 多米的市内最高峰素贴山上,由孟莱王初建于 1345 年,后经多次扩建才形成现有规模。寺内供奉的帕辛佛像,据说 600 多年前从锡兰传入。

寺院周围苍松翠柏,古木参天,两条用彩色玻璃片和扇形彩釉小瓷砖镶嵌的巨龙,各有大小7个龙头,雄踞石阶两侧,龙首高翘,威风凛凛。长约 150 多米的龙身随石级起伏而上,一直伸展至佛寺门口。石阶重重叠叠,具 309 级,俨然佛家龙道,十分壮观。寺内有东西南北4座佛殿,分别有长廊相连,成四方形。每座殿内供有一尊金身大佛,正殿莱甘堂内供奉有被视为泰北最具灵性的三尊佛像。寺院正中有一座高约 20 米的大金塔,建于 16 世纪,据说塔内保存有佛祖释迦牟尼的圣物(舍利子)。清迈王朝历代帝王对此寺都十分崇敬,常来此朝拜。右侧有呈高床式的七旋塔,被誉为泰国建筑的精华。每年 4 月 13 日至 15 日,帕辛寺是人们庆祝泼水节的主要地点之一。

仅存的泰北式庙宇清曼寺、契迪龙寺、蒲屏行宫泰式的美丽、马沙山谷、老清迈、查育寺、部族研究中心、培山苗族村、泰北文化公园、清迈植物园、清迈动物园、清迈国家博物馆、清曼寺、杜英沙那国家森林公园。

清迈是全国手工艺品的中心,素以传统手工艺品品种繁多、质量上乘而闻名天下。清迈的手工艺品全国闻名,远销海外。主要有木雕、漆器、银器、藤器和竹器等精美工艺品。旅游清迈,带回其中个人偏爱的珍品,留作纪念回味,似乎必不可少。在诸多商场和夜市都能以便宜的价格买到它们,但是有相当部分商品其实是用机器大批量生产出来的,并非出自山地部落艺术家们的亲手制作,所以要注意挑选。一般来说,专卖店里的商品相对可靠一些,当然价格也比夜市路边摊买到的要稍贵一些。 在附近农村的手工作坊或小工厂里,您可以观赏到这些工艺品的制作过程。但是在这里买并不比在市场上买便宜,相反,它们甚至更贵一些。这里,巧手细笔、描花绘纹的技艺,已薪火相传、绵延数代。这些工艺品均为家庭式生产,多是人工制作,古朴精致,惹人喜爱。品种包括花俏的棉织品、精美的漆器、手绘的纸伞、藤制工艺品、细致的木雕、凸花银器、五光十色的丝织品,以及海水绿色泽的青瓷等。

此外,同样量多而质佳的产品还有由北方山居部落所制做的刺绣及银饰、珠宝等。其他受到瞩目的产品有光泽闪烁的铜器、木雕及藤制家具、手编草席、泰式乐器、黑金镶嵌品、蜡染布料、釉彩陶器以及竹编的篮子等等。清迈市中心的长康路,是纪念品和日用品商店的集中地,也是著名的夜市(Night Bazaar),位于 Chang Klan 路和 Loi Khro 路交汇处西侧。   对外国游客们来说,这是清迈最具吸引力的一个地方。它也是清迈所有旅游商店的发源地。每天从日落到晚上 23 点,这里都熙来攘往,好不热闹。大部分当地特产都可以在这儿买到,并且价格非常便宜。有很多山地部落艺术家在这里开设摊位,他们穿着自己的特色服饰,很好辨认。

这里也是各种风味小吃的荟萃地,其中有不少中国小吃。有些小吃店在清晨也开。夜市所卖的纪念品,包罗万象,价格便宜,尽是当地出产的手工艺品,其中包括各式各样的古董、银制首饰、山区少数民族刺绣布袋、泰丝和棉织品、竹编制品、青瓷、银器、家具、漆器、木雕和手绘纸伞等。夜市并开设有各种风味的熟食档和餐馆。每当黄昏降临,这里便热闹起来,车水马龙,人来人往,一直到半夜 11:30 左右才告结束。但在这里购物,一定要还价,否则会吃亏。

 

关于清迈的幻灯片